Eduardo Castillo, presidente de la Sociedad Venezolana de Acuicultura, resaltó el crecimiento del cultivo y producción de organismos acuáticos de agua dulce o salada; al extremo de que Venezuela se consolida como el décimo mayor productor de camarón cultivado a nivel mundial.
“Es un producto de alta calidad, que es el mismo que nosotros exportamos a Estados Unidos, Francia, Alemania, Inglaterra, incluso hasta China”, aseveró; al tiempo que resaltó que: “Tenemos unos industriales en la industria de la acuicultura que son gente muy visionaria que han ido evolucionando desde las producciones agrícolas”.
Dijo, en entrevista con Fecedámaras Radio, que la industria del camarón se concentra en las costas del lago Maracaibo, abarcando principalmente los estados de Zulia y Falcón.
Sin embargo, su consumo en Venezuela es relativamente bajo debido a su percepción como un alimento elitista. “Hemos visto el camarón siempre como algo muy elitesco”, sostuvo.
No obstante, aseguró que se están llevando a cabo campañas para incentivar su consumo interno, destacando su calidad de las especies que resalta hasta en la compra en el exterior.