Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), señaló que ven con temor el regreso de los precios regulados. Aseguró que es un «déjà vu» y ya conocen el desenlace tras las experiencias previas con ese tipo de regulación
También advirtió que después del primer trimestre de 2023 cerrarán algunos restaurantes. Explicó que muchos de los que abren locales de comida lo consideran sencillo en un principio y luego por desconocimiento y operatividad, fallan.
«Después de febrero, será inevitable que la operatividad y la falta de ventas arropen a estos restaurantes», señaló durante una entrevista en Circuito Éxitos.
Indicó que hoy en día le está costando mucho a los restaurantes que están operando seguir con sus actividades. Destacó que los locales de comida reportan que el público va a conocerlos por la novedad y luego las ventas caen.
Puerta recordó que se ha visto un crecimiento del sector en cuanto a nuevas propuestas que han abierto y es lo que se seguirá viendo en 2023.
«Seguiremos viendo negocios que saldrán, algunos de forma muy organizada, otros de forma improvisada. Esto que empieza de forma improvisada no perdura en el tiempo», aseveró.