Arcos Dorados -la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y que opera la marca en 20 países América Latina y el Caribe- aseguró que todos los productos utilizados en esta cadena de restaurantes cumplen con los altos estándares nacionales e internacionales para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de sus consumidores.
Rafael Romero, gerente de Comunicaciones y Relaciones Institucionales de Arcos Dorados, aseguró que «la transparencia y el compromiso de McDonald’s es la base que nos sostiene desde hace 39 años. Es bastante complejo mantenerse en el tiempo y nosotros lo hemos logrado».
«La calidad y seguridad alimentaria para Arcos Dorados es fundamental para la elaboración de cada uno de nuestros productos, para que todos nuestros clientes puedan tomar la mejor decisión al consumir alimentos seguros», agregó.
Durante el conversatorio: «Calidad y Seguridad Alimentaria», organizado en Caracas por Arcos Dorados Venezuela, a propósito de celebrar el Día Internacional de la Transparencia, junto a sus aliados comerciales, aseguraron que McDonald’s cuenta con un portafolio de productos «exclusivos, seguros y sanos».
Por su parte, María Emilia Campos, gerente de Calidad de Arcos Dorados, señaló que uno de los factores clave para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores de la cadena de comida rápida más grande del mundo es que sus productos no causan daños a la salud.
«La inocuidad es poder entregarles a nuestros consumidores productos que sean saludables, con estándares nacionales e internacionales, asequibles y que permitan tener un impacto también en lo social. Hay mucho trabajo detrás de una hamburguesa, papas, helados de McDonald’s», sostuvo Campos.
Asimismo, enfatizó que para cumplir con cada uno de los protocolos de calidad y seguridad alimentaria que establecen las normas nacionales e internacionales, todos los proveedores de McDonald’s, tanto de alimentos como de insumos y utensilios, también se ven obligados a cumplir con cada uno de estos procesos.
«Esto va desde el sector agrario, la cadena de enfriamiento, almacenamiento, comercialización y distribución de cada uno de los alimentos o productos que se le ofrece al consumidor. Son procesos y protocolos muy estrictos y controlados», precisó Campos.
Los aliados comerciales de McDonald’s – Productos Alimenticios Kelly’s, Complejo Agropecuario Cárnicos, Procesadora Naturalys, Coca-Cola Femsa Venezuela y Envases Mundial- también participaron en el conversatorio y ratificaron que para la elaboración de cada uno de sus productos están comprometidos con el cumplimiento de las exigencias de la empresa.
Dentro de los temas que se abordaron en la charla, para conocer los procesos de producción de cada uno de los proveedores, se resaltó el compromiso con la sostenibilidad ambiental, salud, calidad y trazabilidad.
10 años de Puertas Abiertas
Arcos Dorados también celebró los primeros 10 años de su iniciativa «Puertas Abiertas», que permite a sus clientes visitar internamente el restaurante y observar cada proceso de preparación del menú que ofrece McDonald’s, incluidos, sus helados.
De acuerdo con Luis Marqués, director y gerente de operaciones de Arcos Dorados, este recorrido dura aproximadamente 15 minutos. «La visita se puede hacer sin previo aviso, solo tienen que conversar con el gerente de cualquier McDonald’s que quiera visitar y listo. Es una experiencia que va más allá de ver cómo prepara una hamburguesa, la idea es que ese cliente conozca sobre el origen de los ingredientes, los rigurosos procesos de seguridad alimentaria e higiene, los secretos de una buena condimentación, etc», describió Marqués.
A su juicio, Puertas Abiertas es un proyecto que resalta el compromiso de la marca con el abastecimiento sustentable, el empleo joven, el reciclaje y el cuidado del medio ambiente.
Marqués resaltó que McDonald’s es la única cadena de restaurantes de comida rápida en el mundo que abre las puertas de sus cocinas para mostrarle a sus consumidores toda la información detallada y transparente sobre sus procesos y alimentos.
Desde el año 2022 hasta la fecha, son más de 10.000 personas las que han visitado Mc Donald’s a través de la ruta que ofrece Puertas Abiertas.
El 70% de los trabajadores de Mc Donald’s en Venezuela tienen entre 18 y 24 años, por lo que se considera que la marca se posiciona como el primer empleo para muchos ciudadanos.
«De ese 70%, el 90% de esos jóvenes asegura que es su primer empleo. El 60% de los empleados son hombres y 40% mujeres, pero el 56% de los gerentes en McDonald’s son mujeres», afirmó Marqués.