Francisco Tagliapietra, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, afirmó que actualmente los productores del sector avícola venezolano cuentan con tecnología de primera y actualizada en las unidades de producción, como son las granjas bioclimatizadas, incubadoras con todo su sistema de vacunación, y plantas óptimas que se mantienen en constante mantenimiento.
Aseguró que Venezuela, como país productor de carne de pollo y de huevo para consumo, no tiene nada que “envidiarle” a otros grandes productores avícolas en el mundo en cuanto al uso de tecnología. “Tenemos tecnología de primera línea y actualizada. Se sigue invirtiendo en el país, se está mejorando en el mantenimiento y en el crecimiento de las instalaciones. Tenemos áreas avanzadas en el sector, como plantas óptimas que no tienen nada que envidiarle a las de otros países”, insistió.
Hay incubadoras que vacuna directamente los huevos
Tagliapietra indicó, en cuanto a las plantas de beneficios, que cuentan con instalaciones modernas. «Incluso, hay incubadoras que ya tienen todo el sistema de vacunación, vacunan directamente a los huevos y eso lo tienen los países más avanzados”, agregó.
Destacó que el sector siempre está innovando e invirtiendo en producción, tecnología y en otras áreas. “Hay instalaciones que siempre están recibiendo renovaciones para obtener una producción más rápido y de calidad e incluso le hemos planteado al Ejecutivo la importancia de realizar un censo nacional avícola, ya que hace muchos años que no se hace y eso ayuda a saber a ciencia cierta cuáles son las condiciones generales de todo el sector y con base en eso se puede programar y proyectar crecimiento, mejoras, inversiones, entre otros”, puntualizó.
Sector avícola creció en el primer trimestre de 2022
El presidente de Fenavi sostuvo que el sector avícola creció en el primer trimestre de 2022. “La producción tanto de carne de pollo como de huevo al consumo se incrementó en los primeros meses de 2022. Si hablamos de carne de pollo se estiman unas 40 mil toneladas métricas al mes de ese producto y de huevo de consumo, para el primer trimestre de este año, se generaron alrededor de 670 mil cajas de 360 unidades de huevo mensuales durante los tres primeros meses”, comentó.
Asimismo, enfatizó que además de haber aumentado la producción de ambas proteínas, el sector avícola cubre 100% de la demanda nacional actual. “Venezuela está plenamente abastecida con producción nacional en ambas líneas, tanto en carne de pollo como en la de huevo de consumo. Y tenemos abastecido el mercado con producción interna, no tenemos necesidad de importar productos terminados en estos momentos”, aseguró.
En este sentido sostuvo que, en caso de haber un aumento de la demanda nacional, “nosotros generamos respuestas muy rápidas porque los ciclos de producción son ciclos biológicos cortos, por lo que estamos en capacidad de abastecer la demanda que el país requiere en consumo de proteína de origen avícola”.
Aclaró que el sector avícola venezolano cuenta con una capacidad instalada grande, conservada y que está en capacidad de generar respuestas inmediatas. “Nosotros afiliamos 95% de los productores nacionales y formales del sector en cuanto a carne de pollo y huevo para el consumo humano. La capacidad instalada para generar carne de pollo está en alrededor de 1 millón 200 mil toneladas y actualmente se producen y se consumen en el país alrededor de 450 mil toneladas de carne de pollo al año”, explicó.
Aseveró que hay una “capacidad instalada ociosa importante” en Venezuela, por lo que el sector avícola podría “crecer en cualquier momento”. “Generamos productos de forma muy rápida y de manera masiva, por lo que no existen riesgos a desabastecimiento de producto terminado. Nosotros garantizamos el 100% de la demanda nacional y no hace falta importar”, expresó.
Reveló que los productores de carne de pollo y de huevo están proyectando un crecimiento de la producción para lo que resta del año de 8% en ambos rubros, tanto en huevos de consumo como en carne de pollo. «En 2021 se produjeron en carne de pollo 412.384 toneladas y en huevo de consumos fueron 8.150.443 cajas, todo esto anual, lo que significa en consumo aparente o en oferta en carne de pollo 1de 4,72 kilogramos per cápita por persona y en huevo son 108 unidades per cápita”.
Detalló que los estados centrales de Venezuela son los que concentran la mayor producción de pollo y huevo. “En Aragua, Carabobo y más hacia el centro occidente se concentra alrededor de 60% de la producción nacional avícola y alrededor de 20% en el Zulia, en el eje de los andes y el resto del país. Hacia los llanos y el oriente se produce el otro 20%”, informó.
Aumentan los precios de los commodities
No obstante, indicó que los precios la materia prima para alimentar a las aves han aumentado, debido a que los “cereales son commodities y se cotizan en los mercados internacionales”. “Han subido de precio, por ejemplo, el maíz amarillo, que representa alrededor de 52% de la formula nutricional de las aves en Venezuela y en el mundo. Y este alimento se importa porque nosotros no somos autosuficientes en producción nacional y normalmente viene de Estados Unidos, de Brasil o Argentina”, señaló.
Destacó que la soya y todo lo que tiene que ver con el complejo soya, que es donde está el factor importante dentro de la nutrición, “básicamente se importa en un 90% o más en volumen y viene de Estados Unidos, Bolivia y Argentina. El aumento de los precios del maíz o de la soya están entre 40% o 45%, aunque la tendencia siempre es a la alta y eso va fluctuando”, agregó.
No se está exportando la producción avícola
Tagliapietra indicó que en este momento los productores del sector avícola no están exportando. “En el pasado sí se llegó a exportar. Hhace unos 15 años hubo unas exportaciones puntuales a las Islas del Caribe y también a Colombia, pero en este momento no».
Sin embargo, afirmó que «no es una utopía hablar de posibles exportaciones, porque tenemos una capacidad instalada muy grande, pero hay que hacer un trabajo muy riguroso en cuanto a factores sanitarios que no nos favorecen y no nos permite exportar en estos momentos”.
A su juicio, se deben corregir todos los temas referentes a la epidemiología nacional en cuanto a enfermedades que son endémicas para los productores venezolanos y otros países para poder exportar.
“Venezuela, con un buen programa sanitario que erradique estos virus, en especial el de Newcastle que existe en el país y que sea certificado por la Organización Mundial Animal, estaría en capacidad de exportar. También tendríamos que competir con precios de productores y exportadores de otros países que a lo mejor son quizás mejores que los nuestros”, puntualizó.