El restaurante La Gran Carne en Vara, ubicado en Guatire, estado Miranda, reabrió sus puertas para celebrar su 28 aniversario tras lo que pudo haber sido una tragedia: un incendio consumió buena parte del local que agrupa a una sociedad de cuatro amigos desde la infancia.
“Ocurrió un incendio que consumió 70% del establecimiento, pero, aunque estábamos impactados, no nos quedamos de brazos cruzados”, dijo Juan Moussan, uno de los socios de La Gran Carne en Vara.
El 23 de julio de 1996 fue inaugurado por primera vez este local -un proyecto de las familias Moussan y Sobrecuev— que con los años se convirtió en un icono de la comida llanera en Guatire.
Añadió que confiaron en el lugar que se han ganado en el corazón de sus visitantes y comensales, tras 28 años de trayectoria, y lograron superar la adversidad.
“Gracias a la trayectoria que hemos tenido, cumplimos 28 años de aniversario y decidimos echar para adelante. Reconstruir y rejuvenecer junto al local. Estamos convencidos que el ambiente familiar que se puede disfrutar acá es lo que realmente nos caracteriza”, dijo.
Con una oferta gastronómica de alta calidad, al mejor estilo del llano venezolano, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de cortes de carne, pollo, postres y bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Pero su especialidad, como su nombre lo indica, es la carne en vara. Actualmente, los platos favoritos del público son: Kirikiri y la Bandeja XL.
Se trata de un ambiente familiar, con espacio para bailar, disfrutar de reuniones privadas en el salón VIP y música en vivo.
La Gran Carne en Vara también ofrece la oportunidad a sus visitantes de disfrutar de una noche de karaoke los viernes y sábado, además de música bailable; mientras que los domingos están dedicados a la música llanera.
Moussan aseveró que aprovecharon el tiempo cerrados no solo para volver a reconstruir los espacios afectados por el incendio, sino también para capacitar al personal en un mejor manejo del servicio que ofrecen.
“La decoración es completamente nueva. Tenemos un personal que es el mismo, pero reactivado a través de cursos de manejo de clientela y servicio”, señaló.
El restaurante está ubicado en la Calle Las Planadas, en Valle Arriba, Guatire. Sus horarios son: lunes a viernes de 11:30 am a 11 pm; sábados y domingos de 11:30 am hasta las 2 am. También cuenta con servicio de delivery y cualquier persona puede revisar el menú a través de su cuenta en Instagram @LaGranCarneenVaraOficial.