El tradicional consumo de pescado esta Semana Santa se hace cuesta arriba por la dolarización de la proteína en los diferentes mercados de la ciudad, los cuales laboran en horario restringido debido a la cuarentena radical.
Algunos vendedores migraron a las urbanizaciones por la cuarentena, para vender el pescado puerta a puerta, pero aun así reportan poca demanda.
En otros tiempos, los monaguenses acostumbraban consumir pescado, sobre todo los días jueves y viernes santos siguiendo la tradición, para así evitar el consumo de carnes rojas y cumplir con el ayuno, pero esta vez, el precio no lo permite.
Cuajao difícil por los costos
Muchas familias no podrán degustar el popular cuajao o pastel de chucho por no poder pagar un pescado salado tan costoso, así como los demás ingredientes necesarios para la preparación.
Al indagar sobre otras alternativas, se puede constatar que los enlatados no rinden y tampoco entran en el presupuesto, porque comprar atún o sardina en lata, también constituye un lujo en esta economía. Y si se trata de comer otra carne blanca como pollo, es casi imposible de pagar en 2.8 $ el kilogramo.
Así opinan ciudadanos como Jesús Bermúdez, transeúnte que al ser consultado sobre el tema afirmó: “Está muy difícil comprar el pescado, salado porque ningún salario cubre esos precios en dólares. Soy jubilado, recibo Bs 1.800.000 mensualmente, más el bono de guerra y uno que otro bono adicional, pero no me alcanza el sueldo total. Lo único que puedo comprar es sardinas frescas para guisarlas y así no pecar comiendo carne roja”.
Los precios del pescado salado están por las nubes.
Opiniones como esa, revelan que la devoción es grande pero el poder adquisitivo se queda corto ante tal inflación. El precio del pescado es casi estándar en el mercado (Bs. 6.500.000) pero pocos pueden pagarlo. La falta de presupuesto, es sin duda la mayor barrera entre el consumidor y el placer de degustar una rica tortilla o un pescado “espicillado”, como le dicen en criollo.
Los precios de los pescados más comunes en el mercado son:
- Carite salado 3.5$
- Curvinata salada 3.0$
- Robalo salado 3.2$
- Mero salado 3.5$
- Lisa salada 2.2$
Fuente: La Verdad de Monagas