El Lomo Finas Hierbas ingresa al portafolio de La Montserratina para deleitar a los más refinados paladares.Elaborado con esmero y cuidando todos los detalles en su proceso, con esta adquisición, los Artesanos del Sabor reafirman que la innovación, variedad y calidad se sigue imponiendo en la marca líder de embutidos, con más de 7 décadas en el mercado venezolano.
El producto tiene forma cilíndrica, por fuera exhibe un color caramelo, que contrasta con el rosado de su interior. Es un corte de chuleta de cerdo deshuesada, sazonada con hierbas y especias como el perejil, la albahaca y la mejorana, las cuales logran intensificar el sabor de la carne porcina.
Es ideal para consumirlo en finas rodajas y servir en tapas, bocadillos o pasapalos, así como también en filetes. En recetas caseras se puede saltear con ajos, poner a la parrilla o incorporarlo en guisos para darle un toque único a preparaciones tradicionales.
Este producto Premium de La Montserratina también destaca por su versatilidad y calidad para preparar deliciosas recetas en casa, asegura el chef Esteban Lujan, quien comparte esta fácil y deliciosa receta
Paninis y ensalada con Lomo Finas Hierbas
Lo primero es elegir un pan deli suave o brioche, en vez de otros tipos de pan con cortezas más duras porque ofrecen “resistencia” al morderlo, señala el chef.
La forma de preparar los paninis es colocar una “cama” de mostaza Dijon y brotes de alfalfa. Luego una capa de Lomo Finas Hierbas bien rebanado, acompañado de un queso Edam o Emmental, también en finas rebanadas y terminarlo con mayonesa de albahaca con estragón, para humedecer el pan. Se puede utilizar aceite de oliva extra virgen, para sustituir la mayonesa. “Lo que no recomiendo para esta preparación es agregar más vegetales o salsas porque le quitarían el sabor al Lomo Finas Hierbas, y no es lo ideal”, asegura Luján
La preparación de ensalada ahumada que propone el chef, contempla una receta con lechuga romana o americana, mazorcas o maíz ahumado a la parrilla y berro, aderezados con una mayonesa de rúcula, además de sal y pimienta negra al gusto. Luego se combina con los trozos del lomo de cerdo cortados en dados de 1×1, para disfrutar del sabor del producto.