iHeartMedia y Empire BlueCross BlueShield se asociaron ayer en Brooklyn con Common Threads, una organización sin fines de lucro, para brindar programación culinaria práctica centrada en «alimentos como medicina», ampliando su asociación de varios años para aumentar la seguridad alimentaria y la equidad nutricional en las comunidades desatendidas.
Más de 1,5 millones de residentes de la ciudad de Nueva York y uno de cada tres niños experimentan inseguridad alimentaria. iHeartMedia , Empire BlueCross BlueShield y Common Threads están lanzando un programa práctico y culturalmente receptivo de alimentos como medicina en PS 398 Walter Weaver Elementary en Brooklyn para ayudar a los estudiantes y las familias a acceder a alimentos nutritivos y desarrollar habilidades para preparar comidas que puedan mejorar sus resultados de salud.
Apenas el año pasado, Empire financió el desarrollo de una despensa de alimentos permanente en la escuela, que ha organizado distribuciones de alimentos recurrentes para las familias locales. La incorporación de Common Threads a la asociación amplía la programación en la escuela para incluir clases continuas de cocina y educación sobre nutrición para los estudiantes y las familias de Walter Weaver.
Para celebrar esta expansión, las organizaciones crearon una distribución de alimentos para proporcionar productos frescos a cientos de familias, junto con una clase de cocina con el Banco de Alimentos de la Ciudad de Nueva York para enseñar a los participantes cómo preparar una comida saludable. Los asistentes incluyeron a la directora de desarrollo de Common Threads, Emily Conrath, nativa de Brooklyn y coanfitriona de Elvis Duran & the Morning Show de iHeartMedia, Skeery Jones, New York Liberty y líderes de Empire.
“Estamos orgullosos de haber construido la despensa de alimentos aquí en Walter Weaver el año pasado, y significa mucho para nosotros poder regresar este año para apoyar programas que enseñan a los estudiantes y sus familias cómo usar estos recursos para comer y disfruta de alimentos saludables”, dice Bernie Weiss, presidente de iHeartMedia Multiplatform Group – Nueva York. “Estamos agradecidos con los equipos de Empire y Common Threads por hacer que programas críticos como estos sean sostenibles y accesibles para las familias que más los necesitan”.
A nivel mundial, una de cada cinco muertes se atribuye a una dieta subóptima, mientras que las dietas ricas en frutas y verduras pueden reducir significativamente el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Las deficiencias en ciertos nutrientes pueden exacerbar las condiciones de salud mental, como la depresión, el trastorno bipolar, la esquizofrenia y el trastorno obsesivo-compulsivo (TOC). Los estudiantes con una dieta sana y equilibrada tienen más probabilidades de tener un sistema inmunológico más fuerte, un menor riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas y una vida más larga. Una dieta saludable puede estimular la función cerebral y mejorar el estado de ánimo para que el aprendizaje sea óptimo.
“La inseguridad alimentaria tiene efectos perjudiciales significativos en la salud, especialmente en los niños, y puede dejar impactos devastadores y duraderos en las comunidades, por lo que es fundamental que desarrollemos e implementemos una respuesta cultural, programas prácticos y distribuciones de alimentos para nuestros vecinos que lo necesitan”, dijo Mark Levy, MD, presidente de Empire BlueCross BlueShield HealthPlus. “Esta última asociación refleja el apoyo continuo de Empire a oportunidades estratégicas e innovadoras que abordan las necesidades de salud de algunas de nuestras comunidades más vulnerables y desatendidas en Nueva York”.
“La comida está realmente en el corazón de nuestras comunidades, y cuando anunciamos la apertura de la despensa de alimentos en PS 398 el año pasado, hablamos específicamente de hacerlo con el corazón y el alma. Es por eso que, como parte de nuestra misión de mejorar la salud de todos los neoyorquinos, anunciamos esta nueva asociación con Common Threads para llevar nuestro compromiso un paso más allá”, dijo Alan J. Murray, presidente y director ejecutivo de Empire BlueCross BlueShield en Nueva York. .
El plan de estudios de educación nutricional de Common Threads les enseña a los estudiantes las herramientas para identificar y cocinar con ingredientes asequibles y saludables, aumentar su consumo de vegetales, frutas, granos integrales y proteínas magras, y reducir su consumo de azúcar. El plan de estudios incorpora contenido culturalmente relevante y prácticas de enseñanza para aumentar efectivamente el conocimiento y las habilidades de los estudiantes para cocinar comidas nutritivas en casa y mejorar sus resultados de salud física y mental.
“Common Threads ha integrado la alimentación saludable en las escuelas y comunidades adoptando un enfoque innovador para la educación sobre cocina y nutrición culturalmente sensible”, dice la directora ejecutiva de Common Threads, Linda Novick O’Keefe. “ Cocinar es una forma alegre de mejorar nuestra relación con los alimentos sin importar la edad que tenga y el simple acto de seleccionar y preparar comidas saludables apoya y mejora la buena salud y el bienestar y elimina enfermedades prevenibles”.