En las calles de Caracas y Los Teques se ven carteles de negocios que ofrecen sus hamburguesas a un dólar. Promoción que los comerciantes indican que se ha convertido en “un bum” y ocurre a pesar de la pandemia y la hiperinflación. El resultado, según estos emprendedores, es que en semanas de flexibilización cada establecimiento vende más de 300.
“Ahorita la hamburguesa de un dólar es un bum y muchas personas la piden. En esencia porque es económica, tiene buen sabor y para nadie es un secreto que en el país se está moviendo mucho el dólar”, dice Gabriel Campero.
Desde su negocio en la capital del estado Miranda, Campero destaca que decidió venderla para que fuese accesible al público y porque ya casi nadie trabaja con bolívares. “Además, tiene un efecto psicológico en las personas porque al verlo consideras que un dólar es poco, pero si lo llevas a bolívares es bastante”.
Para la emprendedora Paola Yanes el motivo por el cual la ofrece a este precio es diferente y se debe a la competencia. “Comenzamos con la cuarentena vendiendo una hamburguesa a 4 dólares y nos iba bien hasta que nuestros vecinos empezaron a hacerlo a un dólar. Fue entonces cuando las ventas empezaron a disminuir y ahí decidimos incursionar en esto”.
¿Cómo hacen rentable la venta de hamburguesas a un dólar?
“Nosotros la preparamos con todo. El pan es más pequeño que el normal, pero lleva lechuga, tomate, cebolla, carne, jamón, huevo, plátano, papitas y todas sus salsas; tanto las tradicionales como la de ajo, tártara y maíz. Yo le pongo sus salsas porque si las dejamos al público sí sería pérdida, porque las salsas están costosas”, afirma David Álamo, quien abrió su negocio en septiembre.
Campero indica que la producción y venta de estas hamburguesas es factible si se venden grandes cantidades. Y Álamo añade que hacer una “cuesta entre 75 y 80 centavos de dólar y genera una ganancia de 20 centavos, pero al llevarla al mayor sí arroja un resultado para mantenerla”.
Por esta razón, la meta de David Álamo es vender 50 hamburguesas diarias. “Actualmente buscamos llegar a 100 para tener una ganancia y nos den las cuentas”, dice.
Por su parte, Campero asegura que en una semana que no sea radical se venden 300 o 400 hamburguesas. Pero “la idea es vender 700, 800 o hasta mil si es posible para que te quede algo de ganancia”, explica.
Este emprendedor destaca que ofrecer este producto a un dólar no es algo nuevo en la región. “En 2015 cuando estuve por Ecuador ya los sitios de comida rápida la vendían a ese precio”, señala Campero. No obstante, en Venezuela se ha vuelto cada vez más frecuente vender hamburguesas y perros calientes a un dólar.
