En un país con arraigados hábitos por el café, resulta inusual la apuesta por el té. Miriam Gómez, artífice de Caracas Tea Company, ha constatado, sin embargo, el gusto que puede despertar esta bebida milenaria de la que hay mucho por aprender. Tanto que, en el 2014, dos años después de crear su tienda en Los Palos Grandes, iniciaron allí una Academia de té donde ofrecen distintos cursos: desde Tea shop manager, hasta un diplomado para sommeliers de té. ¨Ya tenemos 500 egresados de la Academia y creo que la comunidad seguirá creciendo¨, se enorgullece Gómez. Para muchos ese acercamiento ha resultado un viraje a sus rutinas. ¨Hay alumnos que llegan por simple curiosidad y su vida ha hecho un cambio de 180 grados: el té se ha convertido incluso en el centro de su dedicación laboral¨.
Su pequeña tienda está ubicada en una casa de Los Palos Grandes donde también hay un restaurante y galería. Allí ofrecen más de 30 variedades de té. Si alguien llega por primera vez, le explican las diferencias entre té, tisanas e infusiones, sondean sus gustos y abren las latas en las que guardan sus distintos tipos de té para que puedan elegir a través del aroma.
El té, con historia milenaria, rituales que invitan a la paciencia e innumerables variedades para explorar, puede tener distintas ocasiones de consumo. En cualquier caso, Gómez comparte cuál considera es la mejor bondad de esta bebida. ¨El té tiene la capacidad de otorgarnos lo más valioso que busca alguien: el tiempo para ti, para el disfrute, para beberlo. El tiempo para poder sentirte y tener una introspección¨.
*Caracas Tea Company está en 5ta Transversal, entre Calle Alfredo Jahn y Av. Andrés Bello, Los Palos Grandes . Caracas. En Instagram: @caracasteaco
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