Para celebrar la semana del poeta y premio Nobel de Literatura, Pablo Neruda, prepararon en Chile un caldo gigante de congrio, el plato predilecto del intelectual. En el ayuntamiento de Maipú, una de las localidades más pobladas de ese país y parte de la capital austral, se reunieron reconocidos chefs para realizar esta preparación tradicional, a la que incluso Neruda le dedicó versos.
El «caldillo de congrio» como es conocido en ese país, es una preparación cuyo ingrediente principal es un pescado del mismo nombre que abunda en la costa del océano Pacífico sudamericano.
