Habitantes de Maturín harán pocas hallacas para no perder la tradición

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Los vendedores de hortalizas, legumbres y hojas para las hallacas en el Mercado Viejo de Maturín indicaron que las familias ya están realizando sus pedidos para la realización del plato típico de la época decembrina, algunos para consumo interno y otros para realizar ventas y seguir apoyando en la economía familiar.

Según testimonios recogidos por El Periódico de Monagas, los vendedores detallaron que las personas están comprando ajíes, ajo porro, hojas, pabilos, carne de res y cochino, además de otros ingredientes indispensables para la elaboración de la famosa hallaca venezolana.

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Bertha López, vendedora, dijo que «muchas personas han realizado sus compras en estas últimas semanas, aunque no compran por grandes cantidades, se llevan lo necesario para hacer unas 30 hallacas. Esperamos que las ventas puedan subir mientras se acerca la temporada navideña».

Lo que cuesta hacer una hallaca

Los precios de los ingredientes para realizar las hallacas se encuentran, según el lugar, en: el pimentón rojo 14 bolívares y el verde en 10 bolívares; el kilo de ají en 4 bs; la cebolla en 7 bolívares el kilo, mientras que el ajo ronda los 25 bolívares.

Los condimentos se pueden conseguir desde los Bs2, y el ajo porro tiene un valor de 8 bolívares.

De igual forma en los negocios dentro del mercado viejo ofrecen el pabilo en 2 bolívares y el kilo de hoja en 4 bolívares.

Comerciantes aseguraron que los productos y rubros ya mencionados son lo de mayor demanda por los compradores de Maturín.

Por otra parte, los compradores manifestaron que hacen sus sacrificios para no perder la tradición familiar.

Margarita Palacios, ama de casa, detalló que «haré unas 25 hallacas de prueba para mi familia, porque el sueldo no es que alcanza para hacer mucho en estas navidades, los aguinaldos se van en comprar comida para la casa, pero para diciembre si haré mis hallacas para compartir en familia».

En este sentido Juan Piñerua, manifestó que «todos los años hago mis hallacas para vender, en cualquier época del año las hago, ni la pandemia me ha parado para que la gente deguste mi comida, las vendo un dólar, salgo todos los días y las vendo por encargo, y no perderé mi tradición de hacer mi cena navideña».

Fuente: El Periódico de Monagas

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