Para los habitantes de Coacalco de Berriozabal, como para muchos mexicanos, conseguir un trabajo bien pagado es difícil, algunos tienen que hacer largos trayectos invirtiendo tiempo y dinero para emplearse en el centro y su de la zona metropolitana de la ciudad de México. Por otro lado, los restauranteros de los establecimientos más exclusivos de la ciudad no consiguen cubrir los puestos vacantes en sus cocinas con personal capacitado.
Gastromotiva es un proyecto, iniciado por chefs, en el cual se les enseña a muchachos en vulnerabilidad social a trabajar en las cocinas más exicentes, y se comprometen a emplearlos en alguno de los famosos restaurantes del circuito Roma-Condesa, en donde se ubican algunos de los mejores restaurantes del país. Ofreciendo a los habitantes de un conflictivo municipio del estado de México nuevas perspectivas de vida.
