Envuelta como un regalo concentra en su preparación a cada integrante de la familia. Año tras año se convierte en el orgullo de los hogares y debido al tiempo y al cariño con el que está hecha es la protagonista de la gastronomía venezolana navideña. La hallaca es el sabor de cada casa y a la vez de un país entero. Y este año por primera vez se busca cuál es la mejor en el Festival de la Hallaca.
La idea de este festival surgió porque se quería “ofrecer una actividad distinta que sacara a los venezolanos del día a día y en este momento de mucho compartir, de revivir experiencias y tradiciones familiares que nos acercan a nuestros seres queridos, la preparación de la hallaca es ese encuentro”, dice la vocera de la iniciativa, Joana Landaeta, a HispanoPost.
Landaeta añade que con esta acción “se busca sumar todas las recetas que representan en esta época la preparación de las hallacas y dar a conocer los productos que la conforman”.
El Festival de la Hallaca se realizará del 29 de noviembre hasta el 5 de diciembre. Entre las marcas patrocinantes están Harina P.A.N y Plumrose, sumado a McCormick, Gama y Yummy.
“La harina de maíz es un ingrediente principal en la preparación de las hallacas. McCormick es necesario para condimentar el guiso, Plumrose se suma mediante uno de sus nuevos productos como es la carne de cerdo picada para hallacas, y el epicentro de todo es Gama, donde el 11 de diciembre se elegirán a los ganadores; mientras que Yummy nos apoya en el servicio de delivery”, enfatiza la vocera del festival y también gerente de cortes frescos y congelados de Plumrose.
La participación al primer Festival de la Hallaca es gratuita y para ser parte de él las personas deben registrarse mediante la página web del festival. Los premios de los cuatro ganadores serán tarjetas de consumo que van desde 100 a 400 dólares, y podrán ser canjeadas en sedes del Gama por mercados y cestas con los productos de las marcas patrocinantes.
¿Cómo se evaluarán las hallacas?
Una vez inscritas las personas en el portal web, deben entregar sus hallacas en las sedes del supermercado Gama Plus Santa Eduvigis, Plus La Trinidad, Macaracuay, Santa Fe o Santa Mónica entre el 29 de noviembre y el 5 de diciembre.
Joana Landaeta afirma que, hasta el miércoles 24 de noviembre, 173 personas se habían inscrito en la página y ante la demanda estiman que al sumar 200 registros las solicitudes se cerrarán para poder cumplir con la logística creada.
“Las hallacas se van a recibir en las distintas sedes del Gama comprendidas, pero la degustación no se hará ahí”, explica. Cada plato será degustado por un jurado especial, conformado por los chef Dorita Gakneras, Marcela Gil y Francico Abenante, quienes seleccionarán a los 14 finalistas que el 11 de diciembre estarán en la final en vivo donde los jueces seleccionarán a los ganadores luego de probar cada plato.
Aunque Joana afirma que la realización de este festival ha sido un reto ante la pandemia, la iniciativa cuenta con el apoyo de una agencia encargada de la logística, y esperan que este sea el primer Festival de la Hallaca de muchos y “que el próximo año se repita”.