«Es uno de los mejores panes (de jamón) que he probado. No solo en estas navidades, sino en mi vida. Entra fácil en mi top cinco», dijo el chef Raymar Velásquez tras saborear varios trozos del Pan de Jamón Caracas, @pandejamoncaracas, un emprendimiento del periodista larense Rafael León.
León comentó, ante las cámaras de Menú Callejero, que elabora su pan inspirado en la receta de su abuela, la cual ha ido versionando de acuerdo a sus propios gustos. Explicó que se trata de una masa brioche (receta francesa que requiere de harina, sal, azúcar, huevos, mantequilla, leche entera, levadura, y huevos, para pintarla); y a esta le añade el exquisito sabor ahumado del jamón, con el dulzor característico del papelón, más la tocineta. «Una combinación perfecta», aseguró.
Además del abundante relleno y de la suavidad de su masa, el autor de esta delicia cree que la magia de su pan vive en la alegría que él le imprime cuando lo elabora, y su mayor sueño es que esa misma emoción inunde a los hogares venezolanos en esta navidad. Algo que materializa con las entregas a domicilio.
Desde Menú Callejero lo recomendamos ampliamente y le deseamos la más linda navidad. Jojojojojo
