Carne de cocodrilo, especies exóticas e insectos en mercados gourmet de México

Hay un mercado en la ciudad de México al que tradicionalmente acuden cocineros tradicionales, sibaritas, chefs y estudiantes de gastronomía para surtirse de las verduras y carnes más frescas, en donde es tan fácil encontrar una pierna de jabugo como un filete de cocodrilo, el mercado de San Juan 77, un lugar en el que las carnes exóticas y los ingredientes singulares son el deleite de gourmets de todo el mundo.